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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。
用清水 
把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅
， 用姜块在锅上擦一遍，
 放两勺油
，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一

个半小时，下盐调味即可品尝。